2011年，质量安全事故让公众熟悉了塑化剂、沙丁胺醇这些生僻的名词。土豆网运营经理高鹏（微博）的一句话，或许代表了众多网友的心声：“先是蒙牛牛奶被爆致癌物超标，现在又有消息称东洋之花面膜等化妆品含毒……还让不让人活了？”也有乐观者说，高频率曝光度伪劣产品，说明监管在进步，公众消费权利在得到更好的保障。

2011年十大热搜健康新闻，塑化剂风波、瘦肉精案、乳业标准全球最差分列前三位。12月23日，食品药品监督管理局公布了18种不符合规定化妆品，东洋之花一贴膜上榜；12月24日，质检总局公布了液体乳产品抽检结果，蒙牛乳业眉山有限公司一批次产品被检出黄曲霉素M1超标140%；12月26日，质检总局再次公布9种不合格肉制品，天津“迎宾”熏猪头片检出瘦肉精沙丁胺醇。

盈科律师事务所合伙人胡文友（微博）在腾讯微博上如此建议涉事企业，“更应该珍惜羽毛，善待声誉。”他说，作为我国乳业巨头，蒙牛多年来奠定了强大的市场地位，还曾参与起草我国乳品标准。这样的乳业巨头，更应该珍惜羽毛，善待声誉，尤其需要以身作则。因为，一旦陷入丑闻，或者频现丑闻，就是自我颠覆，自绝于消费者。

2011年身边的安全，历经了瘦肉精、塑化剂、地沟油、染色馒头、速冻食品细菌门，临近年底，再曝出两大知名品牌，不免让消费者更忧心忡忡。

中国软件开发联盟软件工程师李松鸿（微博）在腾讯微博上反问“食品安全屡禁绝，法律法规为何起不了作用？”他说，从三聚氰胺奶，到瘦肉精，到海底捞、味千、东来顺“勾兑门”，企业良心泯灭，诚信无存，百姓的健康在一点一点地被蚕食。在众多事件时候，我们应该了解到得是为何食品安全屡禁绝，法律法规为何起不了作用？难道这些法规只是政府的书面文章吗？

高发的质量安全事故，受伤害的不仅是消费者，还有行业与同行，国金证券上海营销总部财富管理中心投资顾问陶英杰（微博）就在腾讯微博上表示，蒙牛乳业继续出事，白酒及饮料板块整体调整；食品安全和药品类似，同属于高投入高风险行业，但在市场并没反应出来，欠的帐终归要还。伊利乳业昨日受牵连收盘跌幅已超过5%。

在众多网友质问企业良心和监管缺失时，也有业内人士看到了其中的进步。医药行业评论员，医科智谷负责人杨斌（微博）在解释牛奶中黄曲霉素时表示“这次是万幸”。他解释，检查出来说明检验工作的效果，如果（黄曲霉素）流入市场实在令人后怕，2004年就发生过陈粮流入市场事件，很多人遭殃。

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在腾讯网组织的“2011年您所关心的食品安全问题”调查中，69%的网友认为，和往年一样，没什么区别，食品安全问题仍会继续严峻；45%的网友希望乱世用重典，民以食为天，入刑严打应该成为常态。